ข้าวกล้อง

ข้าวกล้อง นั้นเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพแล้วจึงเป็นไปไม่ได้ที่ จะไม่รู้จักมันมันมีประโยชน์มากกว่าข้าวที่ขัดสีแล้ว ซึ่งจะเห็นได้ในแบบทุกๆวันที่เรากินจะไม่ค่อยได้กินข้าวกล้องจะเป็นข้าวที่ขาดสีแล้วซะส่วนใหญ่ ซึ่งจะมีเมล็ดหลังจากการหุงแล้วสีขาว โดยข้าวกล้องนั้นจะไม่ใช่สีขาวเพราะมันจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ เพราะมีการขัดสีแค่ครั้งเดียวจึงไม่ได้สีขาวสะอาดมาก และยังทำให้มีจมูกข้าวอยู่จึงเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ และมีคุณค่าทางอาหารมากซึ่งต่างจากข้าวที่ผ่านการขัดสีอยู่อย่างแน่นอน และยังเป็นผลดีต่อผู้ที่รักสุขภาพและผู้ที่กำลังต้องการที่จะลดน้ำหนักเป็นอย่างมากเพราะมันมีแร่ธาตุสารอาหารมากกว่าข้าวที่ขาดสีแล้วอยู่เยอะมาก จึงทำให้พูดได้เลยว่าข้าวกล้องนั้นเป็นแหล่งรวมวิตามินชั้นเลิศทุกคนจึงควรหันมารับประทานข้าวกล้องเพื่อที่จะทำให้ร่างกายนั้นได้รับวิตามิน และทำให้ร่างกายนั้นมีสุขภาพที่แข็งแรง

ข้าวกล้อง

ข้าวกล้อง

ประโยชน์

นอกจากที่ ข้าวกล้อง จะเป็นตัวเลือกสำหรับคนที่กำลังจะลดน้ำหนักแล้วยังเป็นส่วนหนึ่งของการป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือด และหัวใจและไขมันอีกด้วยโดยปกติแล้วจะต้องออกกำลังกายเพื่อลดความอ้วนด้วยอยู่แล้วและควรที่จะทานอาหารที่เหมาะสม และมีประโยชน์จะทำให้เกิดผลที่ดีตามมามากขึ้นกว่าเดิมอย่างแน่นอน เพราะถ้ากินแต่ของที่ดีมันก็จะได้แต่สิ่งดีๆเหมือนกันแต่อาจจะสู้ การออกกำลังกายไปด้วยและกินอาหารที่ดีไปด้วยไม่ได้เพราะนอกจากจะทำให้ร่างกายแข็งแรงแล้ว เราควรที่จะดูแลสุขภาพและดูแลรูปร่างให้ดูดีอีกด้วยซึ่งเอาจริงๆแล้วข้าวกล้องกับคนที่อ้วนนั้นเป็นสิ่งที่ จะส่งผลดีเพราะการทานข้าวกล้องนั้นจะเป็นการรักษา และป้องกันโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือดได้ซึ่งมันมีการวิจัยและทดลองออกมาแล้ว จากนี้ยังช่วยป้องกันโรคเหน็บชาช่วยในระบบขับถ่ายและยังช่วยป้องกันโลหิตจางเพราะมันมีทั้งไฟเบอร์มีวิตามิน และมีธาตุเหล็กซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้เกิดโรคพวกนี้ได้เราจึงต้องเสริมสร้างสิ่งที่ร่างกายนั้นขาดไปจะทำให้ห่างไกลโรคพวกนี้ได้

วิธีหุงและการรับประทาน

การหุงข้าวกล้องนั้นจะมีวิธีหุง และการใส่น้ำที่แตกต่างจากข้าวขาวที่ขัดสีมาแล้วซึ่งถ้าหุงไม่ถูกหลักจะทำให้ข้าวนั้นแข็งกระด้างได้ และทานไม่ค่อยจะอร่อยเพราะมันต้องใส่น้ำให้มากกว่าการหุงข้าวขาวที่ขัดสีมา แล้วสำหรับการจะทานข้าวกล้องนั้นควรผสมจากข้าวขาวไปก่อน เพราะการทานข้าวกล้องเพียวๆ เลยนั้นมันจะมีรสชาติที่แตกต่างกันและรสสัมผัสที่ไม่เหมือนข้าวขาวดังนั้น การที่จะเริ่มเปลี่ยนมาทานข้าวกล้องนั้นควรที่จะเริ่มสะสมจากน้อยๆ มาก่อนและค่อยๆ ปรับพื้นฐานการทานของเราไปเรื่อยๆ จนเปลี่ยนมาเป็นข้าวกล้องได้ทั้งหม้อถ้าเราชินแล้ว จะทำให้เราสามารถทานข้าวกล้องแบบไม่ต้องผสมข้าวขาวได้ต้องขอบอกไว้ก่อนเลยว่าเข้ากล้องนั้นมีประโยชน์อย่างแน่นอนทุกคนควรทาน 

ข้าวกล้อง "งอก"

มันเป็นการนำเข้ากล้องนั้นมาแช่น้ำเพื่อให้มีรากนั้นงอกออกมา แล้วจึงนำไปหุงซึ่งการที่ทำแบบนี้มันก็มีเหตุผลเพราะว่ามันจะทำให้เรานั้นได้รับสารอาหารที่เพิ่มมากขึ้นโดยเขาจะเรียกว่าสารกาบา และยังทำให้ข้าวกล้องนั้นนุ่มกว่าการนำไปหุงเลย เรามารู้จักสารกาบากันมันเป็นกรดอะมิโนที่มีความสำคัญกับระบบประสาทของคนเรามากซึ่งมันจะมีประโยชน์กับสมองและระบบประสาทส่วนกลาง แล้วมันยังทำหน้าที่ยับยั้งเพื่อสร้างความสมดุลในสมองมัน จะทำให้เรานั้นได้รับความผ่อนคลายและนอนหลับได้อย่างสบาย มีงานวิจัยที่เคยบอกว่าข้าวกล้องงอกนั้นมีสารกาบาเยอะกว่าข้าวกล้องมากอาจจะถึง 15 เท่า และมันยังช่วยป้องกันการทำลายสมองเช่นโรคขี้หลงขี้ลืมอัลไซเมอร์หรือ การสูญเสียความทรงจำดังนั้นสารกาบาจึงมีความสำคัญต่อคนเรามากเพราะโรคในระบบประสาทนั้นเป็นสิ่งที่น่ากลัว และรักษายากมากเราทุกคนจึงควรที่จะป้องกันซึ่งมันเป็นวิธีที่ดีกว่าการรักษาอย่างแน่นอน

ข้าวกล้อง

ข้อควรระวัง

ถึงข้าวกล้องจะเป็นข้าวที่มีสารอาหารที่ดีมีประโยชน์ แต่ก็ยังมีข้อเสียสำหรับบุคคลบางกลุ่มคือผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์ไม่ควรที่ จะรับประทานข้าวกล้องเป็นอันขาดเพราะว่าข้าวกล้องนั้นมันมีสารยูริคอยู่เป็นจำนวนมาก ถ้ากินเข้าไปแล้วอาจจะทำให้เกิดการกำเริบของโรคเก๊าท์ได้ อย่างไรก็ตามถึง จะมีการวิจัยออกมาว่าการกินข้าวกล้องนั้น จะทำให้ผอมแต่อย่าลืมถ้ากินมากเกินไปมันก็จะเกิดข้อเสียและก็ทำให้อ้วนอยู่ดีดังนั้นควรทานแต่พอดี และก็ออกกำลังกายเพื่อที่จะได้ดูแลรักษาสุขภาพร่างกายของตัวเองให้ดีที่สุด และก็ต้องกินแต่ของที่ดีและมีประโยชน์

Close Menu