“ข้าวโพด” เป็นพืชตระกูลเดียวกับต้นหญ้า ลำต้นสูง ตั้งแต่ 0.30-8 เมตร สุดแท้แต่ประเภทจำพวก เมื่อเพาะปลูกใหม่ๆจะมีรากชั่วครั้งชั่วคราว รวมทั้งเมื่ออายุได้ 7-10 วัน รากถาวรจะผลิออกออกมาจากบริเวณข้อที่อยู่ต่ำจากดินลงไป 1-2 นิ้ว โดยเมื่อโตเต็มกำลังแล้วรากจะแผ่ขยายไปไกลราว 1 เมตร แล้วก็อาจจะหยั่งรากลงดินในแนวตั้งลึกถึง 3 เมตร รากของข้าวโพดเป็นรากฝอย แต่ว่ารอบๆข้อที่อยู่ใกล้ๆพื้นดินจะมีรากยึดเหนี่ยวเพื่อยึดให้ลำต้นตั้งตรงแข็งแรง ด้านในลำต้นมีลักษณะเหมือนฟองน้ำ
ลำต้นมีข้อรวมทั้งข้อแจ่มกระจ่าง โดยปล้องที่อยู่ใกล้พื้นดินจะสั้น เมื่อเหนือพื้นจะยาวขึ้นไปเรื่อยปริมาณปล้องโดยประมาณ 8-20 ปล้อง ลำต้นมีสีเขียวสด ใบยาวรีมีขนตรงรอบๆขอบ มีกาบใบรวมทั้งเขี้ยวใบ ความยาวใบราว 30-100 ซม. แต่ว่าสีของใบจะนานับประการตามจำพวกประเภท ดอกข้าวโพดจะมีอีกทั้งดอกตัวผู้และก็ดอกตัวเมียในต้นเดียวกัน แต่ดอกเพศผู้จะอยู่รอบๆยอดส่วนดอกตัวเมียจะอยู่ลดลงตามกาบใบของลำต้น แม้กระนั้นดอกเพศผู้จะบานก่อนตัวเมียก็เลยชอบผสมผ่านต้นมากยิ่งกว่าจะผสมในต้นเดียวกัน ฝักข้าวโพดจะเติบโตจากดอกตัวเมีย เมื่อยังอ่อนจะมีสีเขียว เมื่อแก่สีจะอ่อนลง เมล็ดข้าวโพดใช้กินได้ทั้งคนแล้วก็สัตว์ และยังเอาไปทำเป็นของกินหลายอย่างไว้กินเวลาเล่นslotxo gameก็ดีไปอีกแบบ
ชนิดของข้าวโพด
- ข้าวโพดหัวแข็ง (Flint Corn) ข้าวโพดจำพวกนี้มีแป้งแข็งห่อหุ้มรอบเม็ด เมื่อแห้งแล้วเม็ดแข็งมาก ค่อนข้างจะกลม เรียบ เม็ดไม่ยุบบุบ มีสีเหลืองเข้มรอบๆบนสุดของเม็ด นิยมนำมาปลูกมากในอเมริกาใต้รวมทั้งทวีปเอเชีย
- ข้าวโพดหัวบุบ (Dent Corn) แตกต่างจากข้าวโพดหัวแข็งตรงที่ตอนบนของเม็ดมีแป้งอ่อนแต่ด้านข้างเป็นแป้งแข็ง ดังนั้นเมื่อแห้งแล้วเม็ดก็เลยบุบลงมา สีเม็ดมีหลากสีขึ้นกับจำพวกชนิด นิยมนำมาปลูกกันมากมายในอเมริกา
- ข้าวโพดหวาน (Sweet Corn) เป็นข้าวโพดที่คนนิยมกิน เหตุเพราะมีน้ำตาลมากมาย ก็เลยมีรสหวานกว่าข้าวโพดประเภทอื่นๆเมื่อแก่เต็มกำลังเม็ดจะใสและก็เหี่ยว มีมากมายสายพันธุ์
- ข้าวโพดคั่ว (Pop Corn) คนนิยมกิน เม็ดแห้งออกจะแข็ง เนื่องจากว่ามีแป้งแข็งอยู่ข้างใน ข้างนอกมีเยื่อเหนียวห่อหุ้ม ด้านในออกจะชื้น เมื่อโดนความร้อนจะระเบิดออก ถ้าเกิดเม็ดแหลมเรียกข้าวโพดข้าว ถ้าหากเม็ดกลมเรียกข้าวโพดไข่มุก
- ข้าวโพดข้าวเหนียว (Waxy Corn) เป็นข้าวโพดอีกประเภทที่ผู้รับประทานเพราะเม็ดนุ่ม เหนียว อร่อย ไม่ติดฟัน มีหลากสี ตัวอย่างเช่น สีขาว สีขาวปนเหลือง สีม่วงคล้ำ หรือมีหลากสีในฝักเดียวกัน
- ข้าวโพดแป้ง (Flour Corn) มีสีเหลืองนวลอ่อนๆเม็ดมีแป้งอ่อนจำนวนมาก หัวไม่บุบหรือบุ๋มเพียงแค่เล็กๆน้อยๆ ชาวอินเดียนแดงนิยมนำมาปลูกไว้กิน
- ข้าวโพดป่า (Pod Corn) มีลำต้นรวมทั้งฝักขนาดเล็กกว่าข้าวโพดธรรมดา มีเปลือกหุ้มเมล็ดทุกเม็ดแล้วก็ยังมีเปลือกที่ฝักอีกหนึ่งชั้น ข้าวโพดประเภทนี้ไม่จำเป็นด้านเศรษฐกิจ แต่ว่าปลูกไว้เพื่อทำการวิจัยแค่นั้น
